Château Teramas Astruc Limoux Blanc 2025
Languedoc-Roussillon, Limoux
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Limoux
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Apéritif
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Le vignoble est implanté sur un sol limoneux, sablo-argilo-calcaire, à une altitude de 150-200 mètres. Les vignes ont environ 30 ans et bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences océaniques.
Vinification : Les raisins subissent un pressurage pneumatique (pressoir Bucher) avec une sélection rigoureuse des jus, suivi d'un débourbage à froid. La fermentation alcoolique a lieu en barrique et en foudre neufs, et 60% du vin passe par la fermentation malolactique.
Élevage : 60% du vin est élevé pendant 9 mois en fût de chêne et foudre (avec 1/3 de barrique neuve et 2/3 de barrique de 2 ans). Le vieillissement se fait avec 50% en chêne français et 50% en chêne américain.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
La robe est jaune or brillante et limpide.
Nez
Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits exotiques, de beurre frais, de vanille et de notes toastées.
Bouche
La bouche est ample et souple, avec une texture riche équilibrée par une belle fraîcheur. Les notes fruitées et boisées s'étendent sur une finale élégante et persistante.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Volailles
Grillades de poissons
Fromages à pâte persillée
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Paul Mas
Les Domaines Paul Mas sont l’un des acteurs majeurs de l’industrie vinicole du sud de la France.
La distribution se fait majoritairement à l’étranger (à travers la célèbre marque Arrogant Frog : première marque vendue au monde).
Les vins jouissent d’une excellente réputation et Paul Mas partage avec ses clients la philosophie du « Luxe Rural » insufflée par Jean-Claude Mas : « créer des vins raffinés dans le respect des racines rurales en gardant en tête le précieux luxe que procure l’émotion et le plaisir d’ouvrir et partager une bonne bouteille entre amis ».
Les domaines Paul Mas couvrent aujourd’hui 200 ha en propre (Château de Conas à Pézenas, Domaine Nicole et Les Tannes à Montagnac, Domaine Astruc à Limoux, Château des Crès Ricards à Ceyras) et ils travaillent sous contrat avec 80 viticulteurs sur environ 800 ha.
Leur approche dans le monde du vin, qui consiste à élaborer des vins résolument modernes et technologiques, repose sur la division et l’acquisition des 5 savoir-faire principaux : l’équilibre et la tradition des vignes et la conduite du vignoble, l’ouverture d’esprit et le respect du raisin, l’assemblage et l’élevage au « style Paul Mas », l’embouteillage en préservant le travail accompli dans les trois étapes précédentes, et enfin, le marketing et l’innovation.