Clos Des Lunes Cuvée Lune D'Or 2014
Bordeaux, Bordeaux
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Clos Des Lunes - Lune d'Or
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Bordeaux
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Millésime
- 2014
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Occasions
- De tous les jours
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Sulfite
- Oui
Le vin
Sur les très vieux ceps de vignes du Clos des Lunes, les grappes parfaitement dorées sont choisies et triées délicatement grain par grain pour extraire la quintessence de ce merveilleux terroir.
Les vendanges se sont déroulées du 8 septembre au 9 octobre. Un mois de délais a permis à l'équipe de récolter les raisins dorés, sains ayant atteint leur pleine maturité. Après un pressurage pneumatique lent sans éraflage et sans macération, l'élevage se conduit pendant 6 mois. La vinification traditionnelle et l'élevage des meilleurs lots en barriques (25%) et en cuves (75%) permettent de réveiller l'excellence de ce vin blanc sec.
Le millésime 2014 revêt déjà une robe limpide et brillante couleur or pâle. Les légers reflets verts traduisent sa jeunesse, sa fraîcheur et son dynamisme. Le bouquet révèle avec éclat la grande qualité des cépages, agrémenté par une complexité minérale et des notes vanillées provenant de l'élevage en barrique. La puissance aromatique rayonne, pure, fraîche, minérale et énergique, l'harmonie est palpable.
Toute la volonté d'Olivier Bernard se retrouve dans cette cuvée au potentiel prometteur.
Les accords mets & vins
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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