Primeur

Dame De Boüard 2023

Bordeaux, Montagne-Saint-Emilion

90/100

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10,45 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Dame de Bouard
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Montagne-Saint-Emilion
Millésime: 2023

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 13.5
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Le Château Clos de Boüard surveille un vignoble de 30 hectares, âgé d'environ 40 ans, situé sur des coteaux argilo-calcaires exposés au sud, produisant un grand vin de Montagne Saint-Émilion.

Vinification : Les raisins sont soigneusement sélectionnés manuellement, puis triés sur table et par tri optique. Une macération pré-fermentaire à 8-10 °C est réalisée, suivie d'une fermentation alcoolique et d'une macération de 3 à 5 semaines.

Élevage : L'élevage dure de 10 à 14 mois en barriques, avec 15% en barriques neuves et 15% en barriques ayant déjà contenu du vin.