Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Clos Des Lunes - Lune d'Or
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Bordeaux
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Logé en magnifique coffret bois de 3 bouteilles !
Elevage : 12 à 15 mois en barriques.
Dégustation : Or pâle, reflets vifs et brillants. Nez raffiné et complexe, mêlant fruits blanc, fleurs et épices douces : pêche de vigne, fleurs d'aubépine, d'acacia... En bouche, le vin est ample, concentré aux saveurs rappelant les arômes du nez. Un acidité de très bon niveau souligne la fraîcheur et donne de la suavité et de l'énergie à cet ensemble qui stimule longtemps le palais. Vin de caractère bien structuré qui profitera pleinement de quelques années en cave.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
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Clos Des Lunes
Acquis par Olivier Bernard, propriétaire et gérant du Domaine de Chevalier à Léognan, le Clos des Lunes s'étend sur 25 hectares au cœur du Sauternais. Planté à 70% de Sémillon et 30% de Sauvignon, il produit des vins blancs secs de grande qualité, sur trois cuvées : Lune D'Or, Lune D'Argent et Lune Blanche. Ce Clos des Lunes est l'aboutissement du rêve d'Olivier Bernard : produire l'un des plus grand vin blanc sec du marché.
Ce terroir a en effet les atouts pour produire de très grands vins blancs secs : un drainage naturel grâce à des coteaux et à un bon réseau hydrographique souterrain, mais également un sol de graves profondes bien aérées qui repose sur un substrat argilo-calcaire permettant aux vieux ceps de s'enraciner profondément.
Trois étiquettes se partagent la production du Clos des Lunes :
- Lune Blanche : un vin fruité à boire dans sa jeunesse,
- Lune D'Argent : la Grande Cuvée, qui est élevée 6 à 7 mois en barrique (25%) et en cuve (75%),
- Lune D'Or : la cuvée premium, qui bénéficie d'un élevage en barrique de 12 à 15 mois.