Château Larcis Ducasse 2021
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Larcis Ducasse
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Emilion
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Classement
- Premier Grand Cru Classé B
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet franc, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, Découvrir - Surprendre
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir :
Le vignoble de Larcis Ducasse s'étend sur un superbe coteau orienté plein sud, juste à l’est de la ville de Saint-Émilion. Il repose sur des sols argilo-calcaires sur calcaire à astéries en haut de pente, et argilo-limoneux en bas, avec une forte pente favorisant le drainage naturel. Cette diversité géologique donne naissance à des vins complexes, profonds, avec une signature minérale élégante, typique des grands terroirs de la côte sud.
Cépages :
Assemblage de deux cépages, Merlot (86%) et Cabernet Franc (14%). Le Merlot apporte chair et velouté, tandis que le Cabernet Franc renforce la verticalité, la fraîcheur et la structure du vin. Le faible rendement du millésime permet une concentration remarquable.
Climatologie :
Année délicate, marquée par des gelées printanières, un été frais et humide, mais une très belle arrière-saison. Grâce à un travail de précision à la vigne et des vendanges parcellaires étalées, Larcis Ducasse signe un vin fin, éclatant, droit, avec des tanins soyeux et une grande longueur saline.
Vinification & élevage :
Les raisins sont récoltés manuellement, parcelle par parcelle, puis font l’objet d’un double tri rigoureux afin de ne conserver que les baies les plus qualitatives. La vinification s’effectue avec douceur dans des cuves béton et bois, avec une extraction maîtrisée pour préserver la finesse du fruit et l’élégance des tanins.
Le vin est ensuite élevé entre 16 et 18 mois en barriques de chêne français, dont 50% sont neuves et 50% d'un vin .
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Larcis-Ducasse
Le Château Larcis-Ducasse est une propriété familiale située sur la commune de Saint Laurent des Combes, dans l'aire d'appellation Saint Emilion Grand cru. Il bénéficie d'un terroir exceptionnel, les vignes sont plantées en terrasse et bénéficie d'une exposition plein sud merveilleuse et d'un drainage naturel idéal. La composition des sols est complexe : calcaire à astéries, argile, molasse et alluvions. On observe donc 3 grands types de terroirs viticole qui représentent un privilège, permettant aux cépages plantés, de s'exprimer de manière différente. L'encépagement est composé de 78% de Merlot et de 22% de Cabernet Franc. Les vignes ont un âge moyen d'environ 35 ans.
Le Château Larcis-Ducasse appartient à la famille Gratiot. En 2002, la gérance a été confiée au célèbre vinificateur de la Rive Droite,Nicolas Thienpont. Son travail est soutenu par Stéphane Derenoncourt. Les vendanges sont réalisées à la main, le raisin est successivement trié et les grappes sont éraflée. La vinification menée selon une sélection parcellaire rigoureuse, en cuve béton. La fermentation malolactique s'effectue en barrique. L'élevage est réalisé en fût, dont 75% de neuve, durant 16 à 18 mois.
Avec ce travail engendré, le Château Larcis-Ducasse mérite très largement sont récent statut de 1e Grand Cru Classé. Les vins sont caractérisés par une texture veloutée, une suavité, une belle harmonie en bouche et des tanins soyeux.