Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château la Conseillante
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pomerol
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Cabernet franc, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Château La Conseillante doit sa singularité à sa position sur les sols de Pomerol mais aussi de Saint-Émilion. Le vignoble s'etend sur 12 ha et a différentes nuances de sols :
- Nord-Est : argiles
- Sud-Ouest : graves
Cépages : Ce millésime 2024 est issu d'un assemblage de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc. Cet assemblage permet d'avoir un équilibre entre gourmandise et tension.
Vinification et élevage : La vinification, menée bloc par bloc, inclut une macération de 28–30 jours avec fermentation thermo-régulée et élevage sur 15 mois en barriques françaises (70 % neuves, 30 % d’un vin).
Les accords mets & vins
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château La Conseillante
Le nom de La Conseillante apparaît dès le milieu du XVIIIème Siècle. Il a été légué par une personne influente qui dirigeait la propriété il y a bientôt 300 ans : Catherine Conseillan. C'est en 1871 que la famille Nicolas achète le domaine La Conseillante, dont l'étendue et le parcellaire sont inchangés depuis. Actuellement, ce sont les quatrième et cinquième générations de Nicolas qui gèrent le château La Conseillante, marquant ainsi la continuité familiale et l'attachement d'un nom à un grand vin. Jean-Valmy Nicolas et le Docteur Bertrand Nicolas sont co-gérants de La Conseillante. Jean-Michel Laporte en est le Directeur. Les Héritiers Nicolas sont identifiés à l'étiquette à pans coupés et bordure argent, entourant le chiffre «N». La capsule violette rappelle quant à elle le parfum caractéristique du cru La Conseillante. Ces éléments choisis dès 1871 par les frères Nicolas restent d'une élégante modernité. Le Château La Conseillante est membre de l'Union des Grands Crus et de l'Académie des Vins de Bordeaux.
Encépagement :
80% merlot & 20% cabernet franc
Elevage :
Il dure 18 mois et se fait de 80 à 100% en barriques neuves de chêne français.