Domaine Allimant-Laugner Crémant Brut Blanc

Domaine Allimant-Laugner Crémant Brut Blanc

Alsace, Alsace

L'avis de

Un crémant brut sec et précis, élevé 18 mois sur lattes avec un dosage très faible (3 g/L) ! Délicieux à l'apéritif. 

40/100

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10,90 € 14,50 €

-24%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Alsace
Appellation: Alsace
Coffret: Non
Cépages: Pinot blanc, Pinot gris, Riesling
Agriculture: Biologique
Labels: Agriculture Biologique

Degré d'alcool: 12.5
Garde: Dès maintenant
Occasions: Apéritif, Découvrir - Surprendre
Dosage: Brut
Particularité: Assemblage
Sucre résiduel: 3.0000
Sulfite: Oui

Le vin

Allimant Laugner, domaine familial d’Orschwiller sur la Route des Vins d’Alsace, est conduit depuis onze générations. Il s’est forgé une solide réputation pour ses crémants droits et réguliers.

Le terroir

Les vignes entourent le village d’Orschwiller, au pied du Haut Koenigsbourg. Le climat frais et les sols argilo-calcaires apportent tension et netteté aux vins effervescents.

Cépages & vinification

Assemblage dominé par le Pinot Blanc, complété de Riesling et Pinot Gris. Pressurage direct, vinification en méthode traditionnelle, prise de mousse en bouteille. Élevage sur lattes 18 mois, dosage très faible (≈ 3 g/L) qui accentue la fraîcheur.

Les accords mets & vins

Salades

Sushis

Desserts aux fruits

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

2 / 5

Issu de la vendange 2023, le premier crémant bio de l'exploitation. « Intéressant. Du pinot gris ? », écrit un juré. Oui, le cépage est présent dans l'assemblage, mais loin derrière le riesling (30 %) et le traditionnel pinot blanc (60 %). La vinification contribue à la fraîcheur de cette cuvée au nez floral, fraîcheur soulignée par une effervescence agréable et par des arômes toniques d'agrumes, avec une note de pamplemousse. Une réelle harmonie.

Hachette

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Domaine Allimant-Laugner

Le Domaine Allimant-Laugner est un domaine viticole familial situé à Orschwiller, en Alsace, au pied du Château du Haut-Koenigsbourg, sur la célèbre Route des Vins d’Alsace.

Issu de familles de vignerons présentes depuis le XVIIᵉ siècle, le domaine prend son essor en 1949 et se transmet depuis de génération en génération ; il est dirigé depuis 2013 par Nicolas Laugner, qui perpétue le savoir-faire familial.

Le vignoble s’étend sur environ 12 hectares, plantés des principaux cépages alsaciens — Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat et Pinot Noir — et répartis en de nombreuses parcelles aux sols argilo-calcaires et granitiques, permettant ainsi l’élaboration de vins expressifs, équilibrés et fidèles à la diversité des terroirs alsaciens.

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