Domaine As Et Jf Quénard Chignin Vers Les Alpes 2024

Domaine As Et Jf Quénard Chignin Vers Les Alpes 2024

Savoie-Bugey, Vin de Savoie

L'avis de

Une Jacquère d’altitude, tendue et salivante. Un vrai vin de montagne, droit, digeste et profondément minéral.

Plus que 20 bouteilles disponibles

10,90 €

dès 2 bouteilles

12,90 €

-15%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Savoie-Bugey
Appellation: Vin de Savoie
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Jacquère
Agriculture: Biologique

Labels: Agriculture Biologique
Primeur: Non
Degré d'alcool: 11
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Ce blanc de Savoie, 100 % Jacquère, est un vrai rayon de soleil alpin à table. Vif, pur, avec cette fraîcheur salivante, il est tout simplement parfait pour les apéros, les plateaux de fruits de mer ou une raclette entre amis sans se compliquer la vie.

Terroir et culture

Vous êtes à Chignin, en Savoie, sur des coteaux escarpés, exposés plein sud et plantés de vignes enherbées, en lutte raisonnée. Les pentes à 45 % obligent à vendanger à la main, ce qui garantit une qualité de raisin impeccable. Le domaine, familial depuis 1644, mise sur la pureté du terroir et le respect du vivant.

Vinification

Pressurage direct suivi d’une fermentation naturelle en cuve inox. Pas d’ajout de soufre avant mise (ou très léger), pas de bois : on va chercher la fraîcheur, la minéralité et la pureté aromatique. C’est une vraie Jacquère alpine, sans artifices.

Les accords mets & vins

Fromages fondues

Salades

Sushis

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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Domaine Anne-Sophie Et Jean-François Quénard

Ce n’est pas vraiment un nom de famille qui dénote dans le village de Chignin et aux alentours… Près de la moitié de ses habitants porte ce nom ! Malgré cela, le domaine de Jean-François parvient à tirer son épingle du jeu et il est d’ailleurs le seul à avoir hisser la qualité de ses vins au-dessus des productions plus modestes que connait le vignoble de Savoie. Etoilé au Guide Vert de la Revue du Vin de France, il est en conversion biologique et la presse ne tarit pas d’éloges à propos de ces cuvées.

Installé sur près de 17 hectares de vignes à Chignin, le domaine cultive les cépages autochtones de la région: Mondeuse, Persan, Roussette et Jacquère. Mais avec un terroir aussi génial, tout en coteaux avec près de 45% de pente, les vins d’ici transcendent le coté variétal des cépages. Ou plutôt, le révèle et l’amplifie pour donner au jus de véritables profondeurs et complexités.

Aujourd’hui épaulé par sa fille, Anne-Sophie, qui a fait ses armes à Beaune notamment, le domaine poursuit son ascension et son ambition de faire (re)découvrir les vins de Savoie, ceux de haute-volée comme on en fait peu, là-bas et ailleurs!

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