Domaine Bouchard Père & Fils Savigny-Lès-Beaune Rouge 2019
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Savigny-lès-Beaune
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Millésime
- 2019
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Savigny-lès-Beaune a appartenu longtemps aux Ducs de Bourgogne avant d’être entretenu par les moines cisterciens. Sur une altitude de quelque 220 à 360 mètres d’altitude, ils ont contribué à préserver ses sols de de calcaire qui se traduisent avec tant de finesse et de légèreté dans les vins de cette appelation.
Vinifications : fermentation en cuve pendant une 15aine de jours avant un élevage de près d’un an en fûts de chêne français dont près de 30% neufs.
Dégustations : Bouquet parfumé de fruits rouges des bois, de pétales de roses, et de safran. Tanins souples qui donnent au vin une belle longueur. Un pinot élancé, tout en élégance avec une structure épicée subtile et fine. Parfait dans quelques 5 à 8 ans.
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