Domaine Charly Nicolle Chablis cuvée Ante MCMLXXX vieilles vignes 2022
Bourgogne, Chablis
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine Charly Nicolle, situé à Fleys au cœur du vignoble chablisien, est une exploitation familiale où Charly et sa femme Lucie perpétuent une tradition viticole transmise depuis plusieurs générations. La cuvée 'Ante MCMLXXX' (avant 1980) est élaborée à partir de vignes plantées avant 1980, témoignant de la richesse et de la profondeur du patrimoine viticole du domaine.
Terroir
Les parcelles dédiées à cette cuvée sont implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien, caractéristiques de l'appellation Chablis. Ce terroir confère au vin une minéralité distinctive et une expression pure du Chardonnay.
Cépage & vinification
100% Chardonnay. Les raisins, issus de vieilles vignes, sont récoltés manuellement pour préserver leur intégrité. La vinification s'effectue en cuves inox thermorégulées, favorisant la préservation des arômes variétaux et de la fraîcheur. Un élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte complexité et rondeur au vin.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Charly Nicolle
Le Domaine Charly Nicolle incarne le renouveau d’une tradition familiale ancrée au cœur de Chablis. Représentant la cinquième génération de vignerons, Charly Nicolle a repris les rênes du domaine avec une volonté affirmée de valoriser le terroir chablisien tout en y apportant une touche de modernité. Il élabore des vins précis et expressifs, mettant en lumière la minéralité typique des sols kimméridgiens.
Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine privilégie des pratiques durables et une intervention minimale en cave afin de préserver l’authenticité de chaque cuvée. Du Petit Chablis aux Chablis et premiers crus, la gamme reflète toute la richesse et la diversité de l’appellation. Situé à proximité du village de Fleys, le Domaine Charly Nicolle propose une immersion au cœur du vignoble, où savoir-faire familial et passion du vin se conjuguent pour offrir des dégustations sincères.