Domaine Chermette Beaujolais Coeur De Vendanges 2021

Domaine Chermette Beaujolais Coeur De Vendanges 2021

Beaujolais, Beaujolais

L'avis de

Un Beaujolais tout en fruit, vivant et vibrant, qui sent bon le raisin croquant et la convivialité sans chichi.

90/100

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13,00 € 14,50 €

-10%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Beaujolais
Appellation: Beaujolais
Coffret: Non
Millésime: 2021
Cépages: Gamay

Agriculture: Raisonnée
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Dès maintenant
Occasions: Apéritif, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Pendant plusieurs années, cette cuvée est restée confidentielle, réservée à un petit cercle d'amateurs. Elle a été baptisée Cœur de Vendanges par Jean-François Abert, journaliste gastronomique à Lyon, dans les années 1990.

Terroir : Issu de vignes de Gamay âgées de plus de 35 ans, le "Cœur de Vendanges" est élaboré sur des terroirs granitiques du sud du Beaujolais, autour de Saint-Vérand et Oingt. Le sol, pauvre et bien drainé, permet une belle concentration du fruit et de la fraîcheur.

Vinification : Levures indigènes, vinification beaujolaise traditionnelle semi-carbonique avec deux remontages par jour, macération de 6 jours en cuve béton et inox.

Elevage : 6 mois, 10 % en barrique de 1 à 5 ans, 90% en cuve.

Les accords mets & vins

Chocolat

Gâteaux

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

91 / 100

Guide vert 2023 : Malgré la légèreté du millésime, les vignes centenaires arrivent à donner un dynamisme, une élégance et une profondeur délicieuse. La vinification maîtrisée permet d'avoir des notes de fruits à noyau frais et de réglisse.

Revue Du Vin De France

91 / 100

Pour le millésime difficile, il présente un merveilleux nez de mûres sauvages ainsi qu'une chaleur agréable et une complexité texturale sur le palais moyennement corsé. Acidité minérale assez vive, mais cela lui confère une belle fraîcheur à la longue finale pierreuse. De vignes centenaires. Durable. Boire ou tenir.

James Suckling

88 / 100

Wine Enthusiast

91 / 100

Belle réussite, le Beaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires 2021 de Chermette flotte dans le verre avec des arômes de baies sucrées, de cerises, de compote de fruits rouges et de pivoines, suivis d'un palais moyen à corsé, ample et charnu encadré de tanins souples et d'acides vifs. Charmante et enveloppante, elle dérive de vignes anciennes situées au cœur du sud du Beaujolais.

Wine Advocate (Robert Parker)

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