Domaine Combier Crozes-Hermitage Cap Nord 2023
Vallée du Rhône, Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage
Plus que 21 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Trouver un incontournable, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le domaine
Le Domaine Combier est installé à Pont-de-l’Isère, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Depuis trois générations, la famille s’est imposée comme un acteur incontournable de la Syrah septentrionale. Précurseur en viticulture biologique, Laurent Combier a bâti une réputation sur la précision de ses vins, où l’expression du terroir prime sur l’artifice.
Le terroir
La cuvée « Cap Nord » met en avant les parcelles situées dans le nord de l’appellation. Là, les sols granitiques et loessiques apportent finesse et tension, tandis que l’exposition légèrement plus fraîche confère aux vins une élégance singulière. On est loin des Crozes plus solaires du sud : ici, la syrah se fait aérienne, vibrante et minérale.
Le cépage et la vinification
Élaborée à partir de 100 % Syrah, vendangée à la main, cette cuvée est vinifiée avec une extraction douce pour préserver la pureté du fruit. L’élevage se fait en partie en fûts récents, qui apportent structure et complexité sans dominer.
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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