Domaine D'Ardhuy Corton Grand Cru Les Renardes 2023

Domaine D'Ardhuy Corton Grand Cru Les Renardes 2023

Name: Domaine D'Ardhuy Corton Grand Cru Les Renardes 2023
Brand: Domaine D'Ardhuy
SKU: 72833
Price: 110 EUR
Availability: OutOfStock

Bourgogne, Corton

L'avis de

Un Corton Grand Cru qui conjugue puissance et longueur, taillé pour la garde mais déjà séduisant par son fruit. Un vrai régal !

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110,00 €

0,75L

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Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Corton
Classement: Grand Cru
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Pinot noir
Agriculture: Biodynamique

Labels: Demeter
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le Domaine d’Ardhuy, propriété familiale installée entre Côte de Beaune et Côte de Nuits, cultive une large mosaïque de terroirs dont plusieurs Grands Crus. La recherche d’équilibre et d’expressivité guide son travail.

Le terroir

Les Renardes se situent sur le flanc sud-est de la colline de Corton, entre 280 et 340 m d’altitude. Les sols bruns calcaires sur substrat bathonien apportent structure, fraîcheur et potentiel de garde.

Cépages & vinification

100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles, tri strict, égrappage partiel ou total selon l’année. Fermentation en cuves inox avec pigeages et remontages. Élevage de 18 mois environ en fûts, avec un usage mesuré du bois neuf.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les accords mets & vins

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Barbecue - Grillé

Les avis

2 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )

Deux hypothèses expliqueraient le nom de ceclimatréputé : la présence ancienne de tanières de renard ou un nom de famille courant dans le secteur. Vincent Bottreau en a tiré un grand cru remarquable. Élevé avec soin pendant 18 mois en fût, il se présente dans une robe cerise éclatante, promesse d'élégance. Le nez, subtil et expressif, marie un boisé délicat aux fruits rouges bien mûrs. En bouche, c'est une longue caresse  : ample, suave, généreuse, avec une touche résineuse qui vient souligner la profondeur du vin et lui donner du relief. Un corton racé, qui a conquis le jury par son équilibre magistral.

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Domaine D'Ardhuy

Exploitation familiale transmise de père en filles, le Domaine d’Ardhuy est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, autour de son vignoble emblématique «Le Clos des Langres».

L’histoire du Domaine commence en 1947. De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec pas moins de 125 parcelles et 45 appellations !

Respectueux de la typicité de chaque terroir, le domaine familial s'efforce de faire vivre le sol pour que les Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques des climats. Une ligne directrice forte : produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir.

Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique à partir du millésime 2012 pour l’ensemble de son vignoble, le domaine a décidé de faire une pause dans la certification en 2018 afin d’engager un travail de fond sur les pratiques culturales, toujours dans le respect du terroir et de l’environnement. Un retour progressif à la certification AB à partir de 2023 est en cours.

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