Domaine Dauvergne et Ranvier Tavel Liravel Rosé 2022
Vallée du Rhône, Tavel
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rosé
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Tavel
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Grenache blanc (Garnacha blanca), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Bio Européen
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Avec Liravel 2022, Dauvergne & Ranvier propose une belle lecture de Tavel, l’unique appellation du Rhône exclusivement dédiée aux rosés. Un vin structuré, coloré et gourmand, taillé pour la table et les plaisirs d’une cuisine méridionale.
Un terroir riche et contrasté
Les vignes, situées sur les coteaux et terrasses de Tavel, s’enracinent dans des sols de galets roulés, d’argiles et de sables. Le climat méditerranéen, régulé par le mistral, permet une maturité optimale, sans excès de chaleur, pour préserver fraîcheur et équilibre.
Cépages & vinification
Assemblage traditionnel de Grenache, Syrah, Cinsault et Clairette. La spécificité de Tavel réside dans sa vinification : macération pelliculaire plus longue qu’un rosé classique, extraction douce, puis fermentation en cuves inox. Cette méthode donne un rosé coloré, riche, plus proche d’un vin rouge léger que d’un simple rosé d’été.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
rose soutenu aux reflets framboise
Nez
fruits rouges mûrs (fraise, cerise), notes florales, épices douces et touche de garrigue
Bouche
Attaque ample et structurée. Texture généreuse et légèrement tannique. Belle fraîcheur en finale, avec des notes de fruits rouges et d’épices persistantes.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Tartes et quiches
Sushis
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Dauvergne Et Ranvier
Nous proposons deux références de la maison : un rouge de Châteauneuf-du-Pape sur deux millésimes, distingué par le Guide Hachette, et une Syrah d'Ardèche accessible, fruitée et directe. Deux entrées très différentes dans l'univers Dauvergne Ranvier.