Domaine Dauvergne et Ranvier Tavel Liravel Rosé 2022
Vallée du Rhône, Tavel
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rosé
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Tavel
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Grenache blanc (Garnacha blanca), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Bio Européen
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Avec Liravel 2022, Dauvergne & Ranvier propose une belle lecture de Tavel, l’unique appellation du Rhône exclusivement dédiée aux rosés. Un vin structuré, coloré et gourmand, taillé pour la table et les plaisirs d’une cuisine méridionale.
Un terroir riche et contrasté
Les vignes, situées sur les coteaux et terrasses de Tavel, s’enracinent dans des sols de galets roulés, d’argiles et de sables. Le climat méditerranéen, régulé par le mistral, permet une maturité optimale, sans excès de chaleur, pour préserver fraîcheur et équilibre.
Cépages & vinification
Assemblage traditionnel de Grenache, Syrah, Cinsault et Clairette. La spécificité de Tavel réside dans sa vinification : macération pelliculaire plus longue qu’un rosé classique, extraction douce, puis fermentation en cuves inox. Cette méthode donne un rosé coloré, riche, plus proche d’un vin rouge léger que d’un simple rosé d’été.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Tartes et quiches
Sushis
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Dauvergne Et Ranvier
Dauvergne Ranvier se distinguent par une approche innovante du vin, s'inspirant du travail des grands restaurateurs. Plutôt que d’acheter des vignes, ils s’associent à des vignerons, apportant leur expertise acquise durant plus de trente ans. Ils sélectionnent méticuleusement les raisins et accompagnent les producteurs tout au long du processus, de la vendange à l’élevage, en fournissant si nécessaire des fûts.
Leurs vins réinterprètent chaque appellation tout en conservant une identité propre, privilégiant la finesse à la puissance. Leur gamme se divise en trois catégories : les Vins Gourmands, accessibles et fruités ; les Grands Vins, plus concentrés et de garde ; et les Vins Rares, produits uniquement lors des millésimes d’exception. Les Sélections Parcellaires, destinées à la haute gastronomie et aux cavistes, reflètent des terroirs singuliers ou une vinification précise.
En 2013, ils deviennent propriétaires du Domaine des Muretins, rebaptisé Liravel en 2022, situé entre Tavel et Lirac. Après une restructuration complète du vignoble, ils amorcent en 2018 une conversion à l’agriculture biologique, donnant naissance en 2021 à leur premier millésime certifié Bio.