Domaine De Champarlan Menetou-Salon Blanc 2023
Vallée de la Loire, Menetou-Salon
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Menetou-Salon
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
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Agriculture
- Raisonnée
-
Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le Domaine de Champarlan est situé au cœur de l’appellation Menetou-Salon, à proximité de Bourges. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, les mêmes que ceux que l’on retrouve à Chablis ou Sancerre. Ce terroir froid et pierreux confère au vin sa tension, sa minéralité crayeuse et sa pureté aromatique.
Vinification : les raisins sont vinifiés séparément selon leur provenance (par parcelles de vignes) dans des cuves inox thermo-régulées. L’élevage se fait dans les cuves sur lies fines. Les jus sont ensuite filtrés pour révéler tout leur éclat et leur brillance.
Accord Mets et Vin : Ce Menetou Salon blanc, avec ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa belle amplitude et rondeur en bouche, se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières. Sa pointe de minéralité calcaire en fait également un excellent compagnon pour des plats de poisson grillé ou des salades fraîches aux herbes aromatiques.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine De Champarlan
Domaine de Champarlan: La nouvelle génération de Menetou-Salon!
En 2003, alors qu’il sort tout juste du lycée viticole, David se lance sur son propre domaine. Passionné et travailleur, il développe peu à peu son vignoble qui atteint aujourd’hui 5 hectares: un véritable écrin de vignes dans le Cher, à cheval sur l’appellation Menetou-Salon et Sancerre. Le terroir de Champarlan est riche de sédiments calcaires datant du jurassique supérieur (Kimméridgien et Porlandien). Ici, le sauvignon blanc est choyé et le vignoble est travaillé en lutte raisonnée, d’autant que les plants de vignes sont jeunes et amenés à vieillir sans produits chimiques!
Luc a rejoint son frère David à la tête du domaine et le tandem élève ses vins entre 3 à 8 mois sur lies fines, ce qui leur donnent un profil subtilement rond et gourmand.
Des Menetou Salon tout en fruit et en frâicheur!