Domaine De Fave Oenofil Rosé 2022
Provence, Coteaux varois en Provence
8,90 €
9,90 €
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ⓘ
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rosé
- Région
- Provence
- Appellation
- Coteaux varois en Provence
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Cinsaut, Syrah (Shiraz), Vermentino
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification et élevage : Macération pelliculaire courte, Fermentation à 16-18°C. Notes de dégustation : ŒnoFil se distingue par sa vivacité nuancée et sa finesse subtile. Le Cinsault, majoritaire, enveloppe le palais de finesse et de fruits blancs comme la poire et la pêche blanche. La Syrah et le Rolle complètent le tableau, ajoutant une rondeur et des notes gourmandes de fruits rouges. Accord mets-vins : Ce vin aux arômes subtils et à la vivacité équilibrée se marie parfaitement avec des plats légers tels que des salades estivales, des plats de poisson grillé ou des antipasti. Sa fraîcheur en fait également un excellent choix pour accompagner des apéritifs ou des entrées à base de fruits de mer.
2 étoiles
+
Coup de coeur
( Guide Hachette )
Un rosé de cinsault (70 %), avec le rolle et la syrah en appoint, naturellement pâle de robe. Si l'approche est timide, le vin s'ouvre sans réserve au nez sur des parfums de pamplemousse rose, de pêche, de cédrat, de pâte à pain et de crème à la vanille. La bouche, tout en finesse, restitue la douceur du fruit mûr et ces arômes pâtissiers dans une matière tendre, fondue et sapide, plus ciselée en finale, consacrant le retour des agrumes dans leur version zestée. Généreux et expressif, d'une fraîcheur imparable, ce coteaux-varois a décidément tout bon.
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