Domaine de la Ferté Givry 2023
Bourgogne, Givry
Plus que 12 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Givry
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Le Domaine de la Ferté, propriété de la famille Devillard, signe des vins soignés et réguliers au cœur de la Côte Chalonnaise.
Le terroir :
La parcelle Chanevarie (1,71 ha), exposée sud-est, est voisine de Premiers Crus réputés. Son sol très argileux apporte densité et générosité au Pinot Noir.
Cépages & vinification :
100% Pinot Noir, vendangé à la main, totalement égrappé et vinifié en cuves ouvertes avec levures indigènes. Après 16 à 18 jours de macération, le vin est élevé 12 mois en fûts (20% neufs) puis 3 mois en cuve, avec fermentation malolactique complète. Le style conjugue ampleur, tanins fondus et fraîcheur finale.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Volailles
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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