Domaine de la Ferté

Niché à Givry, en Côte chalonnaise, le Domaine de la Ferté doit son nom à l'abbaye de la Ferté, première "fille" de Cîteaux fondée au XIIe siècle : les moines cisterciens y cultivaient déjà la vigne avant la Révolution. Depuis 1995, le domaine appartient à la famille Devillard, également propriétaire du Château de Chamirey et du Domaine des Perdrix. Sur 2,37 hectares plantés en très haute densité (10 000 pieds/ha), dont un hectare de Premier Cru "La Servoisine", des vignes de pinot noir âgées de 35 ans en moyenne s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires exposés sud-est. Rendements limités et exposition idéale donnent des Givry Village et Premier Cru à l'expression pure et à la réputation irréprochable.