Domaine De La Pagerie Reuilly Les Terres De Silice Rouge 2022
Vallée de la Loire, Reuilly
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Reuilly
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- En conversion
- Primeur
- Non
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification : La vinification commence par un tri manuel méticuleux de la vendange avant l’encuvage. Une macération préfermentaire à froid est effectuée pendant 5 à 7 jours pour extraire les arômes les plus délicats. Ensuite, la macération et la fermentation se déroulent pendant 4 semaines avec des levures indigènes, accompagnées de pigeage et de remontage pour une extraction optimale des tanins et des arômes.
Elevage : Le vin est ensuite élevé en cuve pendant 9 à 12 mois. Une filtration légère est effectuée pour préserver la pureté et l'expression naturelle du vin.
Notes de dégustation : Au nez, les fruits rouges dominent, offrant un bouquet délicieusement parfumé. En bouche, on retrouve avec élégance les fruits rouges, accompagnés d'une subtile pointe d’épice en fin de bouche. Les arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois...) et noirs (cerise, cassis...). Une texture soyeuse et une longueur en bouche envoutante.
Accord Mets et Vin : Ce vin complexe et équilibré se marie avec des viandes rôtie, comme un magret de canard grillé aux baies rouges. Sa finesse et sa subtilité en font également un excellent compagnon pour des plats de volaille en sauce, tels que du coq au vin. Pour une option végétarienne, il accompagne à merveille des plats de champignons sauvages sautés.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
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