Domaine des Chenevières Les Poncemeugnes 2023 Blanc
Bourgogne, Mâcon
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Mâcon
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine des Chenevières, propriété familiale conduite par la famille Lenoir à Saint-Maurice-de-Satonnay, s’étend sur une trentaine d’hectares au cœur du Mâconnais. Transmis depuis trois générations, le domaine mise sur des vinifications propres et lisibles, centrées sur la franchise du fruit et la typicité du terroir.
Le terroir
Les vignes de la cuvée Les Poncemeugnes occupent des coteaux bien ventilés et orientés sud-est, sur des sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais. Ce terroir offre des maturités homogènes et une belle tension naturelle, donnant des vins à la fois ronds et salins.
Cépages & vinification
100 % Chardonnay. Récolte manuelle à maturité juste, pressurage lent et fermentation en cuve inox à basse température pour préserver les arômes primaires. Élevage intégralement en cuve pendant plusieurs mois sur lies fines afin de gagner en volume sans perdre la fraîcheur du fruit. Aucun bois, ni fermentation malolactique systématique.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages frais
Sushis
Volailles
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