Domaine des Crès Ricards Mont Baudile L'Assemblage en terrasses 2024
Languedoc-Roussillon, Pays d'Hérault
Plus que 8 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d'Hérault
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Marselan, Merlot, Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine des Crès Ricards, propriété des Domaines Paul Mas, est installé à Ceyras, au pied du Mont Baudile. Ici, les vignes s’épanouissent sur des sols pierreux et ventilés qui donnent des vins solides et pleins de personnalité.
Le terroir
Les terrasses caillouteuses de schistes et galets roulés, exposées au sud, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent doucement. Les nuits plus fraîches assurent un bel équilibre entre richesse et fraîcheur.
Cépages & vinification
Cabernet Sauvignon, Merlot, Marselan et Syrah sont vinifiés séparément puis assemblés. Pas d’élevage boisé marqué : l’accent est mis sur la franchise du fruit et la typicité du terroir. Production volontairement limitée pour privilégier la qualité.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Paul Mas
Les Domaines Paul Mas sont l’un des acteurs majeurs de l’industrie vinicole du sud de la France.
La distribution se fait majoritairement à l’étranger (à travers la célèbre marque Arrogant Frog : première marque vendue au monde).
Les vins jouissent d’une excellente réputation et Paul Mas partage avec ses clients la philosophie du « Luxe Rural » insufflée par Jean-Claude Mas : « créer des vins raffinés dans le respect des racines rurales en gardant en tête le précieux luxe que procure l’émotion et le plaisir d’ouvrir et partager une bonne bouteille entre amis ».
Les domaines Paul Mas couvrent aujourd’hui 200 ha en propre (Château de Conas à Pézenas, Domaine Nicole et Les Tannes à Montagnac, Domaine Astruc à Limoux, Château des Crès Ricards à Ceyras) et ils travaillent sous contrat avec 80 viticulteurs sur environ 800 ha.
Leur approche dans le monde du vin, qui consiste à élaborer des vins résolument modernes et technologiques, repose sur la division et l’acquisition des 5 savoir-faire principaux : l’équilibre et la tradition des vignes et la conduite du vignoble, l’ouverture d’esprit et le respect du raisin, l’assemblage et l’élevage au « style Paul Mas », l’embouteillage en préservant le travail accompli dans les trois étapes précédentes, et enfin, le marketing et l’innovation.