Domaine des Crès Ricards Mont Baudile L'Assemblage en terrasses 2024
Languedoc-Roussillon, Pays d'Hérault
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d'Hérault
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Marselan, Merlot, Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine des Crès Ricards, propriété des Domaines Paul Mas, est installé à Ceyras, au pied du Mont Baudile. Ici, les vignes s’épanouissent sur des sols pierreux et ventilés qui donnent des vins solides et pleins de personnalité.
Le terroir
Les terrasses caillouteuses de schistes et galets roulés, exposées au sud, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent doucement. Les nuits plus fraîches assurent un bel équilibre entre richesse et fraîcheur.
Cépages & vinification
Cabernet Sauvignon, Merlot, Marselan et Syrah sont vinifiés séparément puis assemblés. Pas d’élevage boisé marqué : l’accent est mis sur la franchise du fruit et la typicité du terroir. Production volontairement limitée pour privilégier la qualité.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rubis dense, éclatante, aux reflets violacés.
Nez
Nez intense de mûre, cassis et cerise noire, avec des notes de garrigue, de menthol et d’épices douces.
Bouche
Bouche ample, tanins fermes mais polis, fraîcheur en finale qui équilibre la richesse. Longueur aromatique sur les fruits noirs et les herbes méditerranéennes.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Aucune note des experts actuellement
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent laisser une évaluation. Veuillez vous connecter ou créer un nouveau compte. Nouveau client ?
Aucun avis des clients actuellement
Paul Mas
Installé à Pézenas depuis 1892, le vignoble de la famille Mas a traversé quatre générations avant que Jean-Claude Mas ne fonde les Domaines Paul Mas en 2000 et en fasse l'un des acteurs majeurs du renouveau viticole languedocien. Avec plus de 940 hectares en propre, 30% cultivés en agriculture biologique, 1500 hectares de vignobles partenaires et 45 cépages travaillés du bord de mer au piémont des Cévennes, les Domaines Paul Mas couvrent toute la richesse géographique du Languedoc-Roussillon, de Limoux au Roussillon en passant par les Terrasses du Larzac. Jean-Claude Mas incarne une vision qu'il appelle lui-même le "Luxe Rural" : des vins raffinés qui restent ancrés dans leurs racines paysannes, généreux et sincères.