Domaine du Pré Sémélé

Sancerre

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Au pied des coteaux de Maimbray, à Sury-en-Vaux, le Domaine du Pré Sémélé fait partie de ces adresses qui montent tranquillement… mais sûrement. Julien et Clément Raimbault y poursuivent l’histoire familiale avec une vraie sincérité : une vingtaine d’hectares travaillés comme un jardin, des sols argilo-calcaires bichonnés, et une volonté constante de respecter le rythme de la vigne.

Le domaine s’est engagé en agriculture biologique depuis 2023, dans une logique simple : moins d’intervention, plus de précision. Ici, on enherbe, on travaille les sols sous le rang, on vendange proprement, et on vinifie avec une main légère pour garder tout le naturel du sauvignon et du pinot noir.

Le style maison est fidèle à Maimbray : des blancs lumineux, tendus, avec ce supplément de minéralité propre aux « terres blanches » du secteur, et des rouges fins, délicats, qui surprennent souvent par leur justesse.

Un domaine discret, sans esbroufe, mais porté par une énergie nouvelle. Pour quiconque veut comprendre ce que Sury-en-Vaux et Maimbray ont de si particulier, Pré Sémélé est une étape évidente.

Domaine du Pré Sémélé

Avis d'experts

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