Domaine Françoise André Beaune Montée Rouge 2020
Bourgogne, Beaune
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Beaune
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Beaune "Montée Rouge"
Ce climat d'une dizaine d'hectares longe la pente de la Montagne d'ou son nom "Montée". Le qualificatif "Rouge" fait référence à la couleur de la terre, composée d'argile rouge et de calcaire. Un climat qui existe aussi en premier Cru, niché à l'Est de la parcelle du même nom, sur 4 hectares.
Sur cette vigne de 35 ans, la vendange est manuelle et les raisins sont égrappés (la rafle est enlevée) dans le but de maximiser la finesse du fruit du pinot noir et la subtilité des tanins. Le vin est ensuite vinifié en cuve avec des extractions légères dans le même objectif puis l'élevage se poursuit en fûts de 228 litres pendant un an. Seules 25% des barriques sont neuves, une proportion optimale entre l'apport de sucrosité du bois et l'expression du terroir est ainsi respecté.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Françoise André
Domaine montant en Bourgogne sous l’impulsion de Lauriane André (la belle-fille de Françoise), cette dernière reprend le vignoble de quelques 7 hectares répartis sur les communes de Beaune, Pommard, Savigny les Beaune, Pernand Vergelesses et jusqu’à la fameuse colline de Corton. Entièrement conduit en agriculture biologique depuis son arrivée, le travail entrepris à la vigne et au chai est minutieux: rendements limités, tri de la vendange manuelle, pas de levures ajoutées et des élevages modérés. Le résultat ne se fait pas attendre: le domaine connait déjà un franc succès dans la presse et les vins sont élégants, suaves, soyeux et raffinés!