Domaine Jean-Baptiste Adam Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vielles Vignes 2021
Alsace, Alsace grand cru
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace grand cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Riesling
- Agriculture
- Biodynamique
- Labels
- Agriculture Biologique, Bio Européen, Demeter
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle, brillante, aux reflets verts.
Nez
Nez complexe mêlant citron confit et pêche de vigne, porté par une minéralité de roche mère et une fine touche anisée.
Bouche
Bouche intense et concentrée, portée par des acidités mûres et un bel équilibre. La finale est structurée, saline et longue.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fromages frais
Sushis
Volailles
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
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Jean-Baptiste Adam
Le domaine Jean-Baptiste Adam, basé à Ammerschwihr, est une famille de viticulteurs passionnés par le vin depuis 1614. Leur amour pour le vin est démontré par leur persévérance et leur recherche constante de méthodes et de techniques qui augmentent la qualité de leurs vins. En 2004, la conversion de leurs vignes en agriculture biologique et en biodynamie marque le début d'une nouvelle ère pour le domaine.
La maison Jean-Baptiste Adam est une référence dans l'histoire de la viticulture alsacienne, et leurs bouteilles contiennent plus de quatre cents ans de savoir-faire transmis de génération en génération. Leur Kaefferkopf est une fierté légitime pour la famille Adam.