Domaine Joncy Beaujolais Quincié Empreinte Rouge 2020
Beaujolais
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Beaujolais
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Gamay
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 12.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Issu d'une parcelle située sur la commune de Quincié, ce vin est cultivé sur un sol de schiste et de quartz. Les vignes, âgées en moyenne de 15 ans, puisent leur caractère dans ce terroir unique.
Vinification : La méthode de macération carbonique est utilisée pendant 20 jours pour préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes de ce vin.
Élevage : Après la vinification, ce vin est élevé pendant 11 mois en cuves en ciment.
Notes de dégustation : Au nez, ce vin laisse place à des arômes éclatants et profonds de cerises noires. En bouche, il se révèle ample et imposant, avec une concentration remarquable et une structure tannique impressionnante. Sa finale longue et sapide, agrémentée de tanins soyeux, invite à savourer chaque gorgée.
Accord Mets-Vins : Ce vin accompagnera parfaitement les plats de viande rouge grillée ou rôtie, les fromages affinés à pâte molle ou les plats en sauce riches en saveurs. Sa structure et son caractère en font également un excellent compagnon pour les plats de cuisine méditerranéenne aux herbes aromatiques et aux épices.
Les accords mets & vins
Gâteaux
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