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Domaine Joncy
Domaine Joncy Bourgogne Blanc les Jonnerys 2023

Domaine Joncy Bourgogne Blanc les Jonnerys 2023

La cave de Noël
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Domaine Joncy Bourgogne Blanc Les Jonnerys 2023

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Un vin blanc lumineux et franc, à mille lieues des blancs trop boisés ou caricaturaux. Une lecture minérale, taillée pour ceux qui aiment les blancs nets, précis, et vibrants.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Joncy
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Bourgogne

Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Dès maintenant

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Le vin

Terroir

Le domaine est basé à Quincié-en-Beaujolais, sur les contreforts des monts du Beaujolais. Les vignes de cette cuvée s’enracinent dans des sols granitiques mêlés d’argiles fines, avec une belle exposition sud-est qui permet une maturité lente et progressive. Ce type de sol confère au vin sa structure minérale et une salinité subtile.

Vinification

Ce 100 % Chardonnay est vinifié avec sobriété et précision. Pressurage lent, fermentation en cuves inox à basse température, et élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, toujours en cuve. Pas de bois ici : le style est clairement axé sur la pureté aromatique et la fraîcheur de bouche. Aucun artifice, juste une vinification propre, maîtrisée, respectueuse du raisin.