Domaine Pichat Proxima Syrah 2023
Vallée du Rhône, Collines Rhodaniennes
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Collines Rhodaniennes
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Sélection de parcelles sur terroir de schiste. Les parcelles Champon et Le Plomb constituent cette cuvée.
Vinification : Fermentation alcoolique en cuves inox, fermentation malolactique et élevage de 9 à 12 mois en barriques.
Accords mets-vins : Voilà bien toute la gourmandise de cette cuvée qui sera parfaite pour un apéritif avec tapas, charcuterie et terrines variées. À table, sur l'imaginer très bien avec un poulet aux épices ou un rôti de porc au thym.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Plats en sauce
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Pichat
Le Domaine Pichat a une histoire particulière puisqu'il exploitait auparavant ses 2 hectares sans produire son propre vin. Le Domaine Pichat est propriétaire de vignes depuis plusieurs générations. Le Domaine a commencé de commercialiser sa production à partir du millésime 2000. Aujourd'hui, 7 cuvées sont proposées.
Le Domaine Pichat possède 4 Hectares de vignes dans plusieurs secteurs comme le Champon, Cognet, le Plomb, Fongeant, la Gerine, les Grandes Places ou encore La Caille pour le Condrieu.Le travail est différent sur chacune des parcelles. Nous nous adaptons au type de sol ainsi qu'au relief de chacune d'entre elles. Le seul but est d'arriver à produire des raisins les plus sains et les plus à maturité possible. Tous nos travaux dans les vignes et traitements effectués sont raisonnés, nous n'utilisons pas de pesticide ni d'insecticide et la très grande majorité de nos produits phytosanitaires sont homologués Agriculture Biologique.
Les vendanges sont faites manuellement afin de préserver l'intégrité et l'arôme des raisins blancs. Les raisins blancs sont pressés dans des pressoirs pneumatiques assurant une extraction progressive et délicate des môuts. Après débourbage, la fermentation se déroule en cuve.
Le millésime 2011 est frais. On note des arômes floraux et minérales. Un vin parfaitement équilibré qui saura vous séduire!