Domaines des Gandines Mâcon blanc Les Pépettes 2023

Domaines des Gandines Mâcon blanc Les Pépettes 2023

Bourgogne, Mâcon

L'avis de

C’est un Mâcon blanc qui va droit au but : tension, éclat, pureté. Un chardonnay mûr mais jamais pesant, porté par une dynamique remarquable et une lecture limpide du calcaire mâconnais.

91/100

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18,90 €

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Bourgogne
Appellation: Mâcon
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Chardonnay
Agriculture: Biodynamique

Labels: Demeter
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir

Le domaine familial, implanté à Clessé, s'étend sur des sols très typiques du sud mâconnais : des marnes argilo-calcaires bien drainées, reposant sur un sous-sol très actif qui imprime cette fraîcheur crayeuse si caractéristique. Ici, la vigne est conduite en agriculture biologique depuis 2009, et en biodynamie certifiée depuis 2019. Un choix engagé, mais surtout pleinement cohérent avec le style recherché : des vins vivants, nets, lisibles.

Cépage & vinification

100 % Chardonnay, issu de vignes âgées d’environ 25 ans, vendangées manuellement. La vinification se fait en levures indigènes, sans aucun intrant inutile. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant près d’un an en demi-muids, sans bois neuf ni filtration, ce qui lui confère une belle texture tout en conservant son éclat. L’idée est claire : révéler le caractère du raisin et du sol, sans l’habiller.