E. Guigal Ermitage Ex Voto Rouge 2020

Name: E. Guigal Ermitage Ex Voto Rouge 2020
Brand: E. Guigal
SKU: 72751
Price: 350.00 EUR
Availability: InStock

Vallée du Rhône, Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage

L'avis de

Une Syrah monumentale, sculptée pour la garde, qui incarne l’Hermitage dans toute sa profondeur !

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350,00 €

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Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Vallée du Rhône
Appellation: Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
Coffret: Non
Millésime: 2020
Cépages: Syrah (Shiraz)
Agriculture: Conventionnelle

Primeur: Non
Degré d'alcool: 14
Garde: Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Repas festifs, À garder en cave
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Créée en 1946 par Étienne Guigal, la maison est devenue une référence du Rhône. Avec Ex-Voto, Guigal propose sa vision la plus aboutie de l’Hermitage, issue uniquement des meilleures parcelles et produite uniquement dans les grandes années.

Le terroir

Les raisins proviennent de lieux-dits mythiques de l’Hermitage : Les Bessards, Greffieux, Les Murets, Hermite. Sols granitiques, pentes abruptes et expositions solaires idéales donnent une Syrah d’une intensité rare, équilibrée par la fraîcheur des nuits rhodaniennes.

Cépages & vinification

100 % Syrah. Vendanges manuelles, macération longue (environ 4 semaines) pour extraire couleur et tanins. Élevage de 42 mois en fûts 100 % neufs, une patte Guigal assumée qui apporte complexité, structure et grand potentiel de garde.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe grenat sombre, dense, aux reflets violacés profonds.

Nez

Nez ample de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), avec des notes de violette, poivre noir, cacao, bois noble et une touche minérale.

Bouche

Bouche massive et charnue, portée par des tanins puissants mais mûrs. Équilibre entre richesse et fraîcheur, avec un boisé déjà fondu dans le fruit. La finale est longue, racée, saline, promesse d’une garde immense.

Garde

Attendre quelques années

Oublier une dizaine d'années en cave

Les accords mets & vins

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Barbecue - Grillé

Plâts épicés

Les avis

3 étoiles ( Guide Hachette )

Passé quelques notes animales, le nez s'ouvre sur les fruits noirs bien mûrs, la prune à l'eau-de-vie, le menthol, la réglisse, l'humus et des notes résineuses. Une palette d'une rare complexité qui s'enrichit de nuances fumées et de bourgeon de cassis dans une bouche ample, riche, généreuse, enveloppante, portée par des tanins puissants, serrés, mais au grain fin, et par une fraîcheur qui ajoute à son caractère fougueux. Se dégage une sensation de jeunesse et de grâce de ce vin bâti pour durer et qu'il faudra longuement carafer, voir ouvrir plusieurs jours à l'avance pour une dégustation optimale.

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