Gaja Sori San Lorenzo Barbaresco 2015

Situé dans la province de Cuneo, au nord-ouest de l'Italie, non loin de Nice, le vignoble de Barbaresco fut créé par les Romains qui décidèrent d'abattre les forêts de cette région pour y planter des vignes. Le Barbaresco a longtemps été assimilé au Barolo, dont il est voisin. Aujourd'hui, il est reconnu pour ses vins rouges distingués et savoureux.

Dans le dialecte local, Sorì fait référence aux cotaux exposés au sud alors que San Lorenzo est le saint patron de la cathédrale d’Alba. Le vignoble était en effet la propriété de l'Église jusqu’en 1964 lorsqu’il fut acquis par la famille Gaja.
Sorì San Lorenzo est un terroir austère, il atteint sa maturité plus tard que la moyenne. Ce vin présente une structure riche est complexe avec des notes fruitées, minérales et épicées. Un vin d’une grande richesse et d’un exceptionnel potentiel de garde !

2015 est un millésime excellent pour les rouges de garde dans le Piémont. Parfait pour cette référence, donc.

Terroir : Le vignoble de Sorì San Lorenzo est situé dans le village de Barbaresco, à quelques mètres seulement du centre. La parcelle fait seulement 9 ares, à une altitude de 260 mètres. Le sol est composé de marne argilo-calcaire.

Vinification : fermentation et macération en cuve inox pendant 3 semaines. Puis élevage en barrique pendant 12 mois avant de continuer un vieillissement en fût plus large pendant encore un an supplémentaire.

Dégustation : Sorì San Lorenzo est souvent considéré comme le plus puissant et le plus austère des vins parcellaires de Gaja. Il nécessite plus de temps pour s’ouvrir complètement… Très concentré, avec des notes intenses de mûres, cassis et cerises noires, une pointe minérale d’aromates et d’épices exotiques… Un jus riche, dense, complexe, d’une grande concentration et d’une puissance affirmée. Un grand vin de garde qui peut facilement se laisser vieillir pendant 40 ans ou plus.