Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rosé
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Languedoc
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un rosé au caractère bien trempé
Issu du petit mais très qualitatif terroir de Cabrières, en plein cœur du Languedoc, “Le Grand Pan” signe un rosé qui ne se contente pas d’être estival. Sous ses airs décontractés, il cache une vraie trame, un fond minéral et une tenue remarquable en bouche. Le tout, cultivé en bio, dans un esprit sincère et sans maquillage.
Terroir
Cabrières, c’est un écrin de schistes noirs, rouges et gris, sur des coteaux escarpés balayés par le vent. Les vignes s’y enracinent profondément, profitant d’un climat chaud mais ventilé, avec des nuits fraîches. Un terroir rude, exigeant, qui donne des jus concentrés mais équilibrés, portés par une belle tension naturelle.
Cépages & vinification
Ce rosé assemble Cinsault, Grenache et Syrah, vinifiés séparément en pressurage direct après une courte macération pelliculaire. Fermentation à froid, élevage bref sur lies fines en cuves inox : ici, l’objectif est clair: préserver le fruit, la fraîcheur, et laisser le sol parler.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Desserts aux fruits
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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