La Bastide Saint-Dominique Châteauneuf-Du-Pape Blanc 2022
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Clairette, Grenache blanc (Garnacha blanca), Roussanne
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, Apéritif
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Sols de sables, d’argiles et de galets roulés des lieux-dits Pignan, St Georges et Guigasse.Les vignes sont âgées de 25 à 50 ans.
Au chai :Élevage de 6 mois en cuve. Pas de bois, que du fruit !.
Dégustation : Robe or pâle aux reflets argentés, brillante et cristalline. Nez délicat de poire, d’anis, puis de fleurs blanches comme l’aubépine ou le tilleul. Une expression aromatique pure, une intense minéralité et la présence d’un gras subtil, offre une belle harmonie qui perdure sur une finale d’un style aérien. Longue finale.
Accords mets & vin :St Jacques au beurre d’orange. Queue de lotte à l’anis. Ravioles de cèpes au bouillon d’ail.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Salades
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La Bastide Et La Réserve Saint-Dominique
Le domaine fut créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, autour d'une ancienne chapelle du 16e siècle, sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape ! Ils sont rejoints en 1999 par leur fils Éric. Aujourd'hui le domaine représente plus d'une cinquantaine d'hectares.
C’est dans les années 70 que Le couple Bonnet crée par passion le vignoble de La Bastide Saint Dominique autour d’une ancienne chapelle du Moyen-âge. A force de volonté et de travail, ils finissent par atteindre une cinquantaine d’hectares de vignes qui s’étendent des collines de Châteauneuf-du-Pape jusqu’au cœur de la Provence. Aujourd’hui leur fils Eric signe des Côtes du Rhône, des Châteauneuf du Pape et des Cairanne au style élégant, fruité et moderne. Il est en conversion biologique et s’est aussi lancé dans la production de petites cuvées accessibles et gourmandes signées «La Réserve de La Bastide» afin de compléter la gamme du domaine.
Une valeur sûre à la fois facile d’approche dans sa jeunesse et des Châteauneuf-du-Pape de haute gastronomie taillés pour la garde, le domaine mérite toute notre attention!