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La Croix Gratiot

La Croix Gratiot

La Croix Gratiot : la renaissance de Picpoul de Pinet !

Anaïs Ricôme reprend le domaine de la Croix Gratiot aux côtés de son père Yves dans les années 2010 et s’impose très vite comme la nouvelle référence à Picpoul ! Forte de ses études en viti-œnologie et de son expérience en Nouvelle-Zélande, Anaïs redonne à ses quelques 30 hectares une biodiversité riche desquels résulteront des vins élégants, friands et énergiques. Travaillé en agriculture biologique, le vignoble traduit à merveille son terroir méditerranéen aux sols d’argile et de calcaire, aux senteurs de garrigue empreintes des alizés marins qui défilent sur les collines du bassin de Thau.

Avec des vendanges de nuits pour préserver la fraîcheur, et des vinifications rigoureuses, l’élevage se fait en jarre de terre cuite et de grès afin de préserver les arômes purs des fruits frais. Des vins aux tanins onctueux, à la gourmandise indéniable et à la vivacité rafraîchissante qui appellent aux partages et aux dégustations conviviales… !

Millésime

2023

3 vins

2022

1 vin

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14 avis sur les vins de La Croix Gratiot

(14 avis)

La Croix Gratiot Brechallune Picpoul de Pinet 2022

Pas d'exubérance fruitée. Joli gras en bouche, et une finale très saline. Très agréable.

SR

SEBASTIEN R

le

La Croix Gratiot Rouge Cerise 2022

Joli vin de copains, rond et gourmand, qui porte bien son nom (un côté "panier de cerises").

SR

SEBASTIEN R

le

La Croix Gratiot Rouge Cerise 2022

en vin de tout les jours parfait

DLR

DIDIER L

le

La Croix Gratiot Désir Blanc 2022

a l'aperitif excellent comme d'habitude

DLR

DIDIER L

le

La Croix Gratiot Brechallune Picpoul de Pinet 2022

Réel coup de coeur pour ce Picpoul avec une belle matière et qui garde une finale saline

KL

Kévin L

le

La Croix Gratiot Désir Blanc 2022

Un assemblage peu commun pour un vin gourmand aux notes de fruits jaunes et fleurs blanches. Très agréable.

SR

SEBASTIEN R

le

La Croix Gratiot Roséphine 2022

Ce rosé ne déroge pas à la règle. La Croix Gratiot propose des vins au rapport prix/gourmandise irréprochable !

SR

SEBASTIEN R

le

La Croix Gratiot les Raisins D'Abord 2021

Jolie corbeille de fruits avec un bel équilibre rondeur/vivacité ! Vraiment bien fait.

SR

SEBASTIEN R

le

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La Croix Gratiot

Le Domaine La Croix Gratiot : un vignoble en harmonie avec la nature

Situé au cœur des appellations Languedoc et Picpoul de Pinet, le Domaine La Croix Gratiot s'étend sur 35 hectares de collines argilo-calcaires. Baigné par les alizés marins et les senteurs de garrigue, ce terroir riche en couleurs est le berceau de vins d'exception.

Une passion familiale transmise de père en fille

Yves et son frère Hugues ont cultivé les vignes sur les terres familiales avant de fonder la cave en 2004. Anaïs, la fille d'Yves, a ensuite rejoint l'aventure après avoir enrichi son savoir-faire aux quatre coins du monde. Elle perpétue aujourd'hui l'art vinicole familial avec détermination et renouvellement.

Une philosophie respectueuse de la nature et de l'humain

Le Domaine La Croix Gratiot se base sur une approche biodynamique, aspirant à une viticulture en harmonie avec son écosystème. La biodiversité et l'équilibre environnemental sont au cœur des préoccupations du domaine, qui emploie des préparations naturelles pour intensifier la vie du sol et de la plante.

Une viticulture biologique et des pratiques durables

Depuis 2012, l'ensemble du vignoble est conduit en biodynamie. Le domaine plante des haies multi-essences en bordure de parcelles et sur les berges du ruisseau, et expérimente la plantation de plantes aromatiques tous les 8 rangs de vignes. Après les vendanges, une partie du vignoble est enherbée pour maintenir l'activité dans le sol.

Un encépagement varié pour des vins de caractère

Le Domaine La Croix Gratiot cultive une diversité de cépages pour ses vins blancs et rouges. Piquepoul Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, Sauvignon et Muscat petits grains composent l'encépagement blanc, tandis que la Syrah, le Grenache Noir, le Mourvèdre, le Piquepoul Noir, le Niellucio et le Pinot Noir sont cultivés pour les vins rouges.

La vinification : un savoir-faire au service du terroir

Les vendanges sont majoritairement mécaniques et nocturnes, mais certaines cuvées sont récoltées manuellement. Chaque millésime est unique, et le domaine s'adapte en observant, goûtant et décidant de la meilleure date de récolte pour laisser le terroir s'exprimer pleinement.

L'élevage : un terrain de jeux pour des expérimentations audacieuses

Chaque année, de nouveaux contenants sont achetés pour permettre une rotation et réaliser des expérimentations. Depuis 2012, le Domaine La Croix Gratiot utilise des dolia de terre cuite, de la céramique, du grès, des cuves béton et des demi-muids pour élever ses vins. L'élevage est un véritable terrain de jeux pour le domaine, qui innove sans cesse pour sublimer ses cuvées.

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