La Croix Gratiot Brechallune Picpoul De Pinet 2019
Languedoc-Roussillon, Picpoul de Pinet
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Picpoul de Pinet
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Piquepoul blanc
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 13
- Occasions
- De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Sols argilo-calcaire
Vinification et élevage : Sélection parcellaire, ce piquepoul blanc est récolté tardive-ment et élevé sur lies fines pendant 5 mois. En 2015 une partie à vieilli en jarre.
Dégustation : Robe Brillante légèrement dorée. On retrouve au nez tous les citrus, Pomelo, Cédrat, Kumquat. Bouche fraîche et structuré avec une belle longueur.
Accords mets & vin : Servir frais 12°C, Apéritif, salade de Hareng de chez Gratinette (halles de Sète), Sushi, carpaccio de saumon sauvage d’Alaska, seiche persillée à plancha.
coups de cœur de Julie
Un bouquet au mélange d’agrumes et de fleurs séchées, pamplemousse et citron, un blanc désaltérant, d’une fraicheur simple mais au gout flatteur ! En bouche les fruits restent expressifs, ce qui en fait un vin loin des clichés du Picpoul insipide… Une salinité gourmande et vivifiante ! Parfait sur des cuisines d’été, grillades de poissons, crevettes ou à l’apéritif !
Julie - Comité de dégustation WineandCo.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages frais
Salades
Sushis
Grillades de poissons
Le goût
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La Croix Gratiot
La Croix Gratiot : la renaissance de Picpoul de Pinet !
Anaïs Ricôme reprend le domaine de la Croix Gratiot aux côtés de son père Yves dans les années 2010 et s’impose très vite comme la nouvelle référence à Picpoul ! Forte de ses études en viti-œnologie et de son expérience en Nouvelle-Zélande, Anaïs redonne à ses quelques 30 hectares une biodiversité riche desquels résulteront des vins élégants, friands et énergiques. Travaillé en agriculture biologique, le vignoble traduit à merveille son terroir méditerranéen aux sols d’argile et de calcaire, aux senteurs de garrigue empreintes des alizés marins qui défilent sur les collines du bassin de Thau.
Avec des vendanges de nuits pour préserver la fraîcheur, et des vinifications rigoureuses, l’élevage se fait en jarre de terre cuite et de grès afin de préserver les arômes purs des fruits frais. Des vins aux tanins onctueux, à la gourmandise indéniable et à la vivacité rafraîchissante qui appellent aux partages et aux dégustations conviviales… !