La Croix Gratiot Roséphine 2022
Languedoc-Roussillon, Pays d Oc
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rosé
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Pays d Oc
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Pinot noir, Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Sols argilo-calcaire
Vinification et élevage : Récolte de nuit, fermentation à basses températures, chaque cépage est vinifié séparément. Le viognier est élevé sur lies fines.
Notes de dégustation : Ce vin offre un nez expressif avec des arômes dominants de framboise, de fraise et de groseille. Des notes subtiles de poivre rose ajoutent une touche épicée, tandis que le caramel au lait apporte une douceur gourmande. En bouche, l'acidité rafraîchissante se marie avec les saveurs fruitées, offrant une expérience gustative équilibrée et acidulée.
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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La Croix Gratiot
La Croix Gratiot : la renaissance de Picpoul de Pinet !
Anaïs Ricôme reprend le domaine de la Croix Gratiot aux côtés de son père Yves dans les années 2010 et s’impose très vite comme la nouvelle référence à Picpoul ! Forte de ses études en viti-œnologie et de son expérience en Nouvelle-Zélande, Anaïs redonne à ses quelques 30 hectares une biodiversité riche desquels résulteront des vins élégants, friands et énergiques. Travaillé en agriculture biologique, le vignoble traduit à merveille son terroir méditerranéen aux sols d’argile et de calcaire, aux senteurs de garrigue empreintes des alizés marins qui défilent sur les collines du bassin de Thau.
Avec des vendanges de nuits pour préserver la fraîcheur, et des vinifications rigoureuses, l’élevage se fait en jarre de terre cuite et de grès afin de préserver les arômes purs des fruits frais. Des vins aux tanins onctueux, à la gourmandise indéniable et à la vivacité rafraîchissante qui appellent aux partages et aux dégustations conviviales… !