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La Bastide et la Réserve Saint-Dominique
La Réserve Saint-Dominique Roussanne Blanc 2022

La Réserve Saint-Dominique Roussanne Blanc 2022

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Savourez une harmonie de minéralité intense et de gras subtil, aboutissant à une finale aérienne. Parfait pour rehausser des St Jacques au beurre d’orange ou des ravioles de cèpes. Un délice pur et raffiné !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine La Bastide Et La Réserve Saint-dominique
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation IGP Méditerranée

Culture Culture conventionnelle
Cépages Roussanne
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Entre 9 et 11°C.
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Sols de sables, d’argiles et de galets roulés des lieux-dits Pignan, St Georges et Guigasse.Les vignes sont âgées de 25 à 50 ans.

Vinification :Élevage de 6 mois en cuve. Pas de bois, que du fruit !.

Notes de dégustation : Robe or pâle aux reflets argentés, brillante et cristalline. Nez délicat de poire, d’anis, puis de fleurs blanches comme l’aubépine ou le tilleul. Une expression aromatique pure, une intense minéralité et la présence d’un gras subtil, une finale d’un style aérien.

Accords mets-vin :Nous vous recommandons ce vin avec une poelée de St Jacques au beurre d’orange.

Le producteur

Le domaine fut créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, autour d'une ancienne chapelle du 16e siècle, sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape ! Ils sont rejoints en 1999 par leur fils Éric. Aujourd'hui le domaine représente plus d'une cinquantaine d'hectares.

C’est dans les années 70 que Le couple Bonnet crée par passion le vignoble de La Bastide Saint Dominique autour d’une ancienne chapelle du Moyen-âge. A force de volonté et de travail, ils finissent par atteindre une cinquantaine d’hectares de vignes qui s’étendent des collines de Châteauneuf-du-Pape jusqu’au cœur de la Provence. Aujourd’hui leur fils Eric signe des Côtes du Rhône, des Châteauneuf du Pape et des Cairanne au style élégant, fruité et moderne. Il est en conversion biologique et s’est aussi lancé dans la production de petites cuvées accessibles et gourmandes signées « La Réserve de La Bastide » afin de compléter la gamme du domaine.