Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Fontenil
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Fronsac
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Chardonnay, Muscadelle, Sauvignon (Sauvignon blanc), Sauvignon gris, Semillon
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Argilo-calcaires sur Molasses du Fronsadais.
Vinification et élevage : Vinification adaptée à chaque cépage, en barrique et en œuf en béton. Elevage 9 mois sur lies.
Dégustation : La robe or clair est brillante. Le nez expressif évoque les fruits exotiques mûrs (fruits de la passion, citron mûr, et oranges dominants) les fines épices douces, les fleurs (dont le tilleul), la menthe fraîche avec un élevage distingué en arrière plan. La bouche est veloutée, tonique avec une chair bien formée, dense, ample et fruitée dans le milieu de bouche. La finale est longue intense, fraîche, avec une fine empreinte calcaire, très aromatique et saline.
Les accords mets & vins
Salades
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Château Fontenil
C’est en 1986 que commence l’aventure avec la collaboration de Michel Rolland au Château Fontenil avec quelques hectares, situés sur la commune de Saillans. Aujourd’hui 3 vins sont produits sur ces côteaux du Fronsadais, Château Fontenil, le Défi de Fontenil, et Le Blanc de Fontenil.
L’arrachage en 2016 d’une parcelle d’un hectare de vignes rouges du Château Fontenil, sur un coteau argilo-calcaire, fut l’opportunité de replanter en cépages blancs. Chardonnay, Sémillon, Sauvignon blanc, Sauvignon gris et Muscadelle constitue le Blanc de Fontenil, entre audace et traditions.