Louis Jadot Meursault Les Chevalières blanc 2021
Bourgogne, Meursault
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Meursault
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- De tous les jours, Apéritif
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir :
Issu de la prestigieuse Côte de Beaune, ce Meursault provient du lieu-dit Les Chevalières, un coteau orienté à l’est, situé entre 250 et 280 mètres d’altitude. Le sol y est maigre, reposant directement sur une dalle calcaire affleurante, ce qui confère au vin une grande minéralité et une tension remarquable.
Cépage :
100 % Chardonnay, issu de vieilles vignes de plus de 50 ans. Ce patrimoine végétal ancien permet une maturité optimale et une concentration naturelle des arômes, offrant un équilibre parfait entre richesse et élégance.
Vinification et élevage :
La vinification débute par un pressurage doux, respectueux du fruit. La fermentation s’effectue en fûts de chêne, dont un tiers est renouvelé chaque année, apportant une subtile touche boisée. L’élevage dure 15 mois sur lies fines, sans bâtonnage excessif, afin de préserver la pureté du fruit et de renforcer la texture. Avant la mise en bouteille, le vin subit une légère filtration, assurant précision et finesse.
Les accords mets & vins
Fromages à pâte pressée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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