Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2018
Bourgogne, Corton
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Corton
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Classement
- Grand Cru
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2018
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
La Maison Louis Latour fait partie des grandes signatures historiques de Bourgogne. Avec un patrimoine important sur la colline de Corton, elle maîtrise depuis longtemps la vinification de ces terroirs exigeants. Le style maison reste fidèle à l’équilibre : extraction mesurée, élevage précis et respect du fruit.
Le terroir
Le Château Corton Grancey assemble plusieurs climats majeurs situés sur le mont Corton. Les sols de marnes et calcaires, souvent mêlés de cailloutis, apportent tension et structure. L’exposition élevée garantit une maturation homogène. En 2018, année généreuse et chaude, ces terroirs ont donné un fruit mûr sans perdre la colonne vertébrale minérale du cru.
Cépages & vinification
100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles, tri, vinification en cuves ouvertes avec maîtrise des températures. Fermentation malolactique complète, puis élevage en fûts de chêne français durant 10 à 12 mois, avec une proportion de bois neuf (non officiellement précisée pour ce millésime). Le vin cherche à concilier densité, finesse et longueur.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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