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M. Chapoutier
M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape la Bernardine 2021

M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape la Bernardine 2021

Name: M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape La Bernardine 2021
Brand: M. Chapoutier
SKU: 6535100
Availability: OutOfStock
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Rhône , Châteauneuf du Pape

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Châteauneuf-du-Pape à la robe pourpre, aux arômes complexes de fruits et d'épices, résultat d'une vinification soignée et d'un élevage qui préserve fraîcheur et intensité !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool 14°
Température de service A carafer
Boire ou garder Jusqu'à 25 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La Bernardine est situé sur des terrasses du quaternaire avec en surface de gros cailloux roulés issus de l'ancien lit du Rhône.

Vinification : Les vins de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont des vins d’assemblage, la vinification se fait donc en général sur mesure en fonction des cépages et des raisins. La vinification reste traditionnelle en cuves béton fermées. Cuvaison moyenne de 3 semaines à haute température pour assurer une extraction optimale de la couleur et des tanins.

Elevage : 15 mois, entièrement en cuves béton pour une meilleure oxygénation du vin, ce qui permet de préserver la fraîcheur du fruit et les arômes.

Notes de dégustation : Superbe robe pourpre intense, le nez est complexe et fin ; cassis et prune, suivi de café grillé, cerise et griotte. La bouche est dense, épicées (réglisse) et fruitées, tout en équilibre.

Notes de dégustation : La robe de ce vin est d'un pourpre intense, annonçant une grande concentration. Le nez est à la fois complexe et raffiné, avec des arômes de cassis et de prune qui se mêlent harmonieusement à des notes de café grillé, de cerise et de griotte. En bouche, le vin se révèle dense et équilibré, avec une belle combinaison d'épices, notamment de réglisse, et de fruits, offrant une expérience gustative des plus satisfaisantes.

Accord mets-vins :Ce vin aux arômes complexes et à la texture équilibrée se marie parfaitement avec un plat de magret de canard grillé aux épices douces. Les saveurs riches du canard se compléteront parfaitement avec la densité et les notes épicées du vin, créant une harmonie gustative délicieuse. Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties et de haricots verts sautés à l'ail pour une expérience encore plus savoureuse. Pour une alternative végétarienne, servez ce vin avec un risotto crémeux aux champignons sauvages, où la richesse du plat se mariera magnifiquement avec la complexité aromatique et la structure équilibrée du vin, offrant une expérience gastronomique élégante et raffinée.

Le producteur

Maison Chapoutier : emblématique figure de la Vallée du Rhône

Pilier de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier et les vins de la Maison Chapoutier y sont implantés depuis 1808 et sont devenus incontournables. Vendus aux quatre coins du globe, sa gamme est très vaste : des vins classiques, représentatifs de leur appellation, mais aussi des vins de légendes, dont les bouteilles s’arrachent entre amateurs. Ils portent une signature, celle de Michel Chapoutier, qui a repris et dynamisé le négoce familial après avoir voyagé autour du monde. Quand il revient à ses racines, c’est avec la passion des terroirs et de leur typicité et l’ambition de mener ses vins vers l’excellence. En rupture avec ses prédécesseurs, il veut révéler la diversité et la richesse de chaque appellation et de chaque cépage. Son travail connaît un réel succès : il multiplie le chiffre d’affaires par vingt en vingt ans !