M. Chapoutier Domaine De Bila-Haut R.I. Rectificando Invenies 2014

Côtes du Roussillon Villages Lesquerde RI : La particularité d’un terroir au service d’un vin d’exception.

En Languedoc Roussillon, avec le domaine de Bila-Haut, Michel Chapoutier est allé chercher un terroir à l’identité forte. Un terroir complexe et riche qui donne aux vins un caractère incomparable. Exposée au nord, la parcelle utilisée pour le Côtes du Roussillon Villages Lesquerde RI est parmi les plus tardives du département. Le sol granitique et ferreux à dominante caillouteuse apporte à la syrah qui y pousse un caractère certain. Le terrain est peu fertile et offre un rendement faible de l’ordre de 20 Hl/Ha ce qui donne un vin d’exception produit en quantité limitée. Les caractéristiques de ce sol rappellent quelque peu certaines appellations du nord de la vallée du Rhône, berceau de la maison Chapoutier. Des vendanges manuelles, réalisées début octobre, permettent de profiter pleinement des arômes développés par le fruit à juste maturité.

Côtes du Roussillon Villages Lesquerde RI 2014 : Entre puissance et délicatesse

Le Côtes du Roussillon Villages Lesquerde RI 2014 nous offre une robe noire intense aux reflets violacés. Au nez, il dévoile des arômes intenses de graphite accompagnés de notes d’encre, de framboise et de fleur de ciste. La dégustation débute par une attaque délicate se densifiant peu à peu. On découvre alors des tannins serrés et des notes de garrigues rappelant que l’on est dans le sud, le tout sur un fond très minéral. La finale est ferme et longue. Ce vin de garde vous dévoilera le meilleur de ses arômes d’ici à 2037 et sera idéal avec un plat de viande cuisinée de type moussaka.

Robe : Noir profond aux reflets violacés
Nez : graphite avec notes d’encre, de framboise et de fleur de ciste
Bouche : Attaque délicate, tannins serrés avec notes de garrigues et fond minéral. Finale ferme
Boire à partir de : 2017
Boire avant : 2037
Accords met/vin : Viandes cuisinées type moussaka
Domaine : MaisonChapoutier Domaine de Byla-Haut
Millésime : 2014
Appellation : AOC Côtes du Roussillon Villages Lesquerde
Région : Languedoc
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Syrah
Terroirs : Sol granitique et ferreux à dominante caillouteuse
Vendanges : Manuelles à maturité
Viticulture :
Vinification : En petites cuves béton après égrappage total.
Degré d’alcool : 13,5%
Élevage : Environ 18 mois : Un an en demi-muids de 2 vins puis 6 mois en cuve béton.
Production :