Marc Colin Et Fils Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2023
Bourgogne, Saint-Aubin
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Classement
- 1er Cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine Marc Colin est l’un des grands artisans du renouveau de Saint-Aubin. Avec ce 1er Cru En Montceau 2023, il signe un blanc d’une grande précision, conjuguant pureté, tension et élégance, fidèle à l’identité des beaux terroirs de la Côte de Beaune.
Un terroir discret et précieux
Situé en haut de coteau, le climat En Montceau repose sur des sols de marnes calcaires, avec une belle exposition est/sud-est, favorisant une maturité modérée et un équilibre idéal entre tension et maturité. L’altitude et la fraîcheur naturelle du site permettent au Chardonnay de conserver toute son énergie, même sur les millésimes solaires.
Cépage & vinification
100 % Chardonnay, issu de vignes cultivées en lutte raisonnée. Les raisins sont vendangés manuellement, puis pressés lentement avant de fermenter en fûts de chêne (20 % de bois neuf). L’élevage dure environ 12 mois sur lies fines, sans bâtonnage excessif, afin de préserver la fraîcheur du vin et son profil ciselé.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Marc Colin
Depuis plusieurs générations, « les Colin » issus de vieilles familles Bourguignonne, sont vignerons en Cote de Beaune. Marc Colin s'installa à St Aubin en 1979 avec son épouse, ils furent peu à peu rejoints par leurs enfants. Aujourd'hui, Joseph, Damien et Caroline se partagent le travail de l‘exploitation.