Château Grand-Puy-Lacoste
Le nom de "Grand-Puy" évoque la situation privilégiée de son vignoble sur les hauteurs de Pauillac où le château, émerge au milieu de ses vignes. Retenu par la fameuse classification des grands crus en 1855, le Château Grand-Puy-Lacoste occupa dés le début du XVIème siècle une très belle place dans l'histoire des grands vins bordelais. Il appartenait alors à une grande famille de conseillers au parlement de Bordeaux qui se passionna pour son magnifique terroir de graves, le mit en valeur et en établit la renommée. Depuis, plusieurs familles se succédèrent à la tête du domaine : Lacoste, Saint-Guirons, Saint-Legier. En 1930 l’image de ce grand cru fut particulièrement marquée par l’arrivée de Raymond Dupin, notable hors du commun, figure originale, bon vivant, qui restera propriétaire jusqu'en 1978. Peu avant sa mort, il céda ce cru, passion de sa vie, à la famille BORIE dont il connaissait la rigueur d'exploitation, et appréciait l’implication dans la production des grands crus depuis des générations. C'est aujourd'hui François-Xavier BORIE qui en est le propriétaire et l’exploitant. Il est à l'origine de la rénovation complète des bâtiments d’exploitation du domaine, qui vient de s’achever par la construction d’un grand chai à barriques. Ces nombreux investissements très récents ont encore permis d’améliorer la vinification et l'élevage des vins du Château Grand-Puy-Lacoste qui font toujours l'objet de soins très attentifs, constants et méticuleux. Grand-Puy-Lacoste, grand cru classé de Pauillac produit des vins de couleur intense, aux tanins puissants mais veloutés, considérés comme le type parfait du Pauillac classique.
94/100
7 notes
Château Grand-Puy-Lacoste : La puissance et la droiture d'un Pauillac de référence
Un Domaine Historique du Médoc
Le Château Grand-Puy-Lacoste est l'un des domaines les plus anciens du Médoc. Son histoire remonte au XVIe siècle, s'inscrivant dans une saga familiale. Le nom "Grand-Puy" provient du terme ancien "puy", signifiant "tertres" ou "petites hauteurs". Ce terroir est mentionné dès le Moyenge, s'étendant sur une des croupes de terrain où sont nés les premiers crus du Médoc. Transmis de génération en génération, le domaine reste dans la même descendance jusqu'en 1920, et retrouve un destin familial avec les Borie en 1978.
Terroir de Pauillac
Grand-Puy-Lacoste est situé dans l'appellation Pauillac, l'une des six appellations communales du Médoc, sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde. Pauillac s'étend sur 2274 hectares, avec 18 crus classés en 1855 représentant environ 85% de la production. Le plateau de Grand-Puy, situé à l'ouest du village de Bages, s'élève à environ 20 mètres au-dessus de la mer, offrant une confluence de sols de qualité, de climat favorable et de savoir-faire humain.
Sol et Géologie
Le sol de Grand-Puy-Lacoste est composé de graves, des cailloux alluvionnaires assurant un excellent drainage. Ces graves, datant de l'ère quaternaire, sont des vestiges géologiques de deux millions d'années. Composées de graviers, de sable et d'un peu d'argile, les couches de sol forment des croupes de graves séparées par des ruisseaux appelés "jalles". Ce sol graveleux retient la chaleur, la restituant la nuit, facilitant ainsi un mûrissement harmonieux des grappes. La profondeur des graves oblige la vigne à étendre ses racines en profondeur, contribuant à la qualité des raisins, avec un bel équilibre entre sucre et acidité. Le cépage Cabernet-Sauvignon, qui nécessite une longue période de maturité, s'adapte parfaitement à ce sol.
Un Climat Aquitain Océanique
Grand-Puy-Lacoste bénéficie du climat aquitain océanique, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Situé autour du 45e parallèle, le vignoble jouit d'un climat équilibré, avec un fort ensoleillement, des étés chauds et des hivers cléments. Le brassage des vents océaniques et estuariens crée un microclimat favorable. Les vents de l'océan, ralentis par les forêts de pins, rencontrent ceux de l'estuaire, maintenant une certaine humidité. La proximité de la Gironde modère encore les températures, influençant chaque étape de la croissance de la vigne, du débourrement à la maturation des grappes et aux vendanges. Les meilleurs millésimes proviennent généralement d'étés chauds et secs, suivis d'une belle arrière-saison. La date des vendanges est minutieusement choisie pour garantir une maturité optimale des fruits.