Mas del Périé Fabien Jouves Cahors Jour Fruit 2025
Sud-Ouest, Cahors
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Mas del Périé Fabien Jouves Cahors Jour Fruit
- Couleur
- Rouge
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Cahors
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Malbec
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Trouver un incontournable, Apéritif, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le terroir : Les raisins proviennent de plusieurs parcelles de plateaux calcaires, autour de 350 mètres d’altitude. Les sols argilo-calcaires et le climat du secteur favorisent un fruit mûr soutenu par une fraîcheur naturelle.
Cépages & vinification : La cuvée est élaborée à partir de 100 % Malbec, issu de vignes d’environ 25 ans. Les vendanges sont manuelles. Après égrappage, la macération dure de 7 à 10 jours, avec une fermentation en cuves béton et inox qui confère sa souplesse au vin.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge rubis soutenue aux reflets violacés.
Nez
Nez expressif de mûre, de cassis et de fruits noirs mûrs, accompagné de notes d’épices douces.
Bouche
La bouche est juteuse et veloutée, avec un fruit généreux et des tanins souples. La fraîcheur équilibre la maturité du fruit et prolonge la finale.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Légumes grillés
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
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