Matthieu Et Renaud Mabillot Reuilly Rouge 2022
Vallée de la Loire, Reuilly
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Reuilly
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Lieu-dit de Montcocu, les Thaumiers et les Coignons. Sol de coteaux argilo-calcaires, coquillages fossilisés de l’ère kimméridgien. Superficie de production de la cuvée : 3,3 ha. Age moyen des vignes : 25 ans. Densité de plantation 6600 pieds / ha.
Viticulture : Taille de la vigne en Guyot simple. Lutte raisonnée, enherbement naturel maitrisé, ébourgeonnage, vendange en vert, aucun désherbage résiduaire.
Vinification : tri et éraflage de la vendange, macération pré-fermentaire à froid, pressurage pneumatique basse pression, pigeage doux, fermentation malolactique en cuve inox thermorégulée. Elevage sur lies fines en cuve pendant 8 mois.
Notes de dégustation : Un nez séduisant, avec des arômes prononcés de fruits rouges et d’épices. La mûre, la framboise et le cassis sont particulièrement présents, ajoutant une dimension fruitée et gourmande à l'ensemble. En bouche, la structure tannique se révèle souple, fine et légère.
Accord mets-vins : Ce vin à la structure légèrement tannique s'accorderait à merveille avec un steak de bœuf saignant ou des brochettes d'agneau marinées. Il serait également parfait avec des plats de volaille rôtie ou des fromages à pâte molle, apportant ainsi une touche de fraîcheur et d'équilibre à chaque bouchée.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
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