(5 avis) Navarre

Cette appellation DO se situe au nord de l'Espagne, à coté du vignoble de Rioja. Le climat est une combinaison d'influences méditerranéennes et continentales, accompagnées de précipitations annuelles de 600-700 mm. La Navarre est une zone vinicole qui, par son relief , offre des échanges thermiques importants en été (très chaud le jour et des nuits fraîches) qui font que les baies de raisins obtiennent une bonne maturité et une structure acide. Les vins sont de une couleur intense, et d’une une richesse aromatique considérable avec beaucoup de fraîcheur. Cet équilibre est un facteur capital dans ces vins, puisque la Garnacha est une variété qui produit naturellement beaucoup d'alcool en perdant facilement son acidité.