Olivier Giroux Mâcon-Fuissé Blanches Terres 2020
Bourgogne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- En conversion
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Degré d'alcool
- 14
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Occasions
- De tous les jours
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Sulfite
- Oui
Le vin
Chardonnay tout en gourmandise. Ce vin offre un nez généreux et fin d’agrumes frais. La bouche est précise, pure, dotée d’un bel équilibre et d’une jolie finale saline. Beaucoup de plaisir pour cette cuvée qui conviendra à de nombreuses occasions.
Les accords mets & vins
Fromages fondues
Salades
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Clos Des Rocs
En 2002, Olivier Giroux acquiert quelques 9 hectares dont la parcelle du Clos des Rocs, joyau de l’appellation Pouilly-Loché. Désireux de révéler ce terroir, et garant d’un savoir-faire vigneron depuis 7 génération, il s’atèle la conversion biologique du vignoble. A la cave, il est du style «peu interventionniste» et laisse les vins s’exprimer au mieux puis s’emploie à les sublimer par des élevages modérés, en barrique ou en amphore de grès. Ses vins sont devenus les porte-étendards du renouveau de l’appellation: Purs, salins, élégants, aux notes reconnaissables d’amande et d’orgeat à la texture crémeuse sur finale minérale et racée. Sublime!