Argentine
Cinquième pays producteur au monde, l'Argentine offre une pléiade de vins tous plus intéressants les uns que les autres. Des blancs, faits avec l'original cépage local torontes, aux rouges, dont de superbes vins élaborés à partir de malbec, les vins argentins se démarquent par leur style généreux et surtout par un rapport qualité-prix des plus enviables. On fait des vins de cabernet sauvignon dans presque tous les pays producteurs et, à ce titre, l'Argentine ne fait pas exception. Deux superbes cabernets argentins sont présentement disponibles et il serait fort judicieux d'en faire de bonnes réserves. On ne saurait parler des vins argentins sans faire allusion au malbec, tant ce cépage importé des terres bordelaises, a trouvé en Mendoza, Neuquèn, Salta ou encore Rio Negro, ses régions de prédilection. Aujourd'hui, le Malbec brandit haut en couleurs la bannière de l'Argentine viticole. Une star nationale propulsée au-devant de la scène internationale grâce à ces “fincas” et “bodega” (Catena Zapata, Zuccardi ou encore Terrazas de los Andes) qui cultivent avec passion ces vins rouges regorgeant d'arômes de cassis, de prune de Damas et d'épices.
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Découverte des vins d'Argentine : Un voyage sensoriel au cœur de la Terre du Malbec
L'Argentine, en tant que producteur de vins, jouit d'une réputation mondiale croissante grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins. Avec des conditions géographiques variées et un climat propice à la viticulture, le pays est devenu l'un des principaux acteurs sur la scène viticole internationale.
L'importance historique et culturelle du vin en Argentine remonte à l'époque coloniale, lorsque les premiers plants de vignes ont été introduits par les colons espagnols au XVIe siècle. Depuis lors, le vin est devenu un élément central de la culture argentine, associé à la convivialité, à la gastronomie et aux célébrations.
Les régions viticoles argentines
Mendoza : le berceau du Malbec
Mendoza, située à l'ouest de l'Argentine, est la principale région viticole du pays, réputée pour ses conditions géographiques idéales. Le climat continental sec et les sols riches en minéraux offrent un terroir propice à la culture de la vigne.
Les principaux cépages cultivés à Mendoza incluent le Malbec, bien sûr, mais également le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Bonarda. Les vins produits dans cette région se caractérisent par leur richesse, leur complexité et leur structure.
Salta : l'altitude extrême
Salta, située au nord-ouest de l'Argentine, se distingue par son altitude extrême, avec des vignobles plantés jusqu'à 3000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude confère aux raisins une maturation lente et progressive, préservant ainsi leur acidité naturelle et leurs arômes.
Autres régions émergentes
La Patagonie, située au sud de l'Argentine, offre des terroirs frais et prometteurs pour la viticulture, avec un climat frais et des sols riches en minéraux. Les cépages Pinot Noir, Merlot et Malbec y prospèrent, donnant naissance à des vins élégants et complexes.
Les régions de San Juan et La Rioja, dans le nord-ouest de l'Argentine, bénéficient d'un héritage viticole ancien, remontant à l'époque précolombienne. Ces régions connaissent actuellement un renouveau grâce à l'adoption de techniques viticoles modernes.
Les principaux cépages argentins
Malbec : le roi indiscutable
Le Malbec est sans conteste le cépage emblématique de l'Argentine, avec une histoire intimement liée au pays. D'origine française, le Malbec a trouvé en Argentine un terroir idéal pour s'épanouir, donnant naissance à des vins rouges riches, expressifs et généreux.
Torrontés : le trésor blanc de l'Argentine
Le Torrontés est le cépage blanc emblématique de l'Argentine, cultivé principalement dans les régions du nord-ouest du pays. D'origine espagnole, le Torrontés se distingue par son profil aromatique unique, marqué par des notes florales, fruitées et épicées.
Autres cépages à découvrir
La Bonarda, également connue sous le nom de Douce Noire, est un cépage rouge ancien qui connaît actuellement un regain d'intérêt en Argentine. Produisant des vins rouges fruités et accessibles, la Bonarda offre une alternative intéressante au Malbec pour les amateurs de vins argentins.
Outre les cépages autochtones, l'Argentine cultive également des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah et le Chardonnay. Ces cépages sont souvent utilisés en assemblage avec les cépages locaux.