Domaine Bousquet Mendoza Chardonnay 2023
Mendoza, Mendoza
Plus que 10 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Mendoza
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Appellation
- Mendoza
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif
-
Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Installé au pied de la Cordillère des Andes, Domaine Bousquet est l’un des pionniers du bio en Argentine. Ce Chardonnay 2023 reflète parfaitement la philosophie du domaine : un vin éclatant de fruit, à la fois généreux et rafraîchissant, né d’un terroir d’altitude.
Un vignoble d’altitude, gage de fraîcheur
Les vignes sont plantées à 1 200 mètres d’altitude, dans la vallée d’Uco, à Tupungato. Cette position exceptionnelle offre des journées chaudes, des nuits fraîches et un ensoleillement intense. Les sols alluviaux, pauvres et bien drainés, permettent aux raisins de concentrer les arômes tout en conservant une belle acidité.
Cépage & vinification
100 % Chardonnay, issu de l’agriculture biologique. Vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur, fermentation en cuves inox à température contrôlée. Une petite partie (environ 10 %) est élevée en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur, sans masquer la pureté du fruit.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Bousquet
Situé sur laÂVallée de l'UcoÂdans les contreforts des Andes, leÂDomaine BousquetÂpropose des vins biodynamiques et fruités.
Les brises constantes de la Cordillère des Andes atténuent le grandes différences de température du climat désertique de la région. Ses sols sablonneux sont peu fertiles, ce qui favorise le stress de la vigne tout en étant perméable au drainage. Les eaux sous-terraines provenant de la fonte des neiges des Andes irriguent abondamment ses racines, qui grâce à une agriculture biodynamique, pénètrent plus profondément dans le sol. Cela leur permet d'absorber tous les oligo-éléments nécessaires à leur développement et qui retranscriventÂce terroir authentique du Mendoza.