Domaine Camille & Laurent Schaller Petit Chablis 2025
Bourgogne, Petit Chablis
Plus que 3 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Petit Chablis
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
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Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets argentés. Aspect limpide et brillant.
Nez
Nez frais dominé par le citron, la pomme verte et les fleurs blanches, avec une touche minérale.
Bouche
Attaque vive et fraîche, portée par les agrumes et les fruits à chair blanche. La texture est croquante, avec une acidité nette et une finale saline.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Salades
Volailles
Desserts aux fruits
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le vin
Le vin
Domaine
Le Domaine Camille & Laurent Schaller, situé au cœur de Chablis, propose avec ce Petit Chablis 2023 une expression authentique du Chardonnay bourguignon, alliant fraîcheur et pureté.
Terroir
Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien, typiques de la région de Chablis, bénéficiant d'un climat frais qui favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin sa vivacité et sa minéralité caractéristiques.
Cépage & vinification
100 % Chardonnay. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte de la complexité et du volume au vin.
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Domaine Camille & Laurent Schaller
Le domaine Camille & Laurent Schaller : des vignes remarquables
Le domaine Camille & Laurent Schaller constitue un territoire d'exception, niché au coeur du vignoble de Chablis, dans la commune de Préhy. Ce village, reconnu pour ses vignes remarquables, est également célèbre pour son Eglise Sainte-Claire, implantée au pied des cultures. Le Chablis, réputé pour être l'un des plus grands vins blancs de Bourgogne, jouit d’une notoriété au niveau international. La famille Schaller a su, au fil du temps, développer des productions de qualité grâce à un certain nombre de parcelles établies dans leur fief de Préhy mais aussi sur les communes de Chablis, Chichée et Beine, montrant la volonté du domaine de s'étendre dans la région.
Un environnement idéal en faveur de vins prestigieux
Laurent et son fils Camille maîtrisent à merveille le sol argilo-calcaire caractéristique du chablisien, synonyme pour les vins du domaine de minéralité, finesse et pureté. Ils cultivent trois types de cépages reconnus en Bourgogne : le Pinot Noir, le Chardonnay et l'Aligoté. Le Chablis Premier Cru a la particularité d'être élaboré à partir d'une agriculture biologique avec des vendanges manuelles et toute les parcelles sont travaillées dans un souci de qualité et de prestige. L'environnement du vignoble, propice à des grands crus, couplé à l'ambition de la famille Schaller, permet au domaine de bénéficier d'une excellente réputation en Bourgogne.